?

Log in

No account? Create an account
ella_p — еда — LiveJournal Below are the 16 most recent journal entries recorded in the "Ella" journal:
April 19th, 2015
01:41 pm

[Link]

В аэропорту свежее жулье
В Пулково поставили стойки, которые позволяют заказать себе такси до выхода из закрытой зоны, причем за заранее оговоренные деньги, не по счетчику. Вот их клиентов и ловят. "Официальное" такси заметно дороже вызванного из города, но принципиально дешевле остальных аккредитованных в аэропорту фирм. Плюс, им искусственно создали дополнительное конкурентное преимущество и перед городскими тоже: машина ждет в удобном и предсказуемом месте, тогда как самостоятельно вызванному такси ко входу подъехать не разрешают, к нему надо переться на общую стоянку через неудобные переходы (вот кто придумал пандусы для чемоданов на колесиках отделать цилиндрическими пыпочками высотой примерно с это же колесо? Вряд ли ведь пособники аэропортовских таксистов?), и, матерясь на чем свет стоит, метаться с багажом искать его среди других таких же машин, на пространстве, начисто лишенном ориентиров (это тоже вряд ли нарочно в их пользу придумали, но так удачно, правда?).
Так вот, прямо за выходом из закрытой зоны к человеку с квитанцией "официального" такси в руке бросаются и велят показать квитанцию, деловым таким тоном занятого чувака при деле, утомленного бестолковыми клиентами: "номер машины покажите", "мне номер посмотреть". Нарвавшись на это первый раз, я просто подумала, что жучок пытается выдать себя за водителя "официального" такси, или за диспетчера этой же фирмы, и перехватить клиента у конкурента, которому выдана привилегия собирать первые сливки в закрытой зоне. Сама не купилась, но даже порадовалась - о, мол, нововведение так резко сбило цены, что жучки готовы по "официальной" цене везти, которая меньше их обычной раза так в два как минимум.
Но в это прибытие ко мне привязались там за время прохода к выходу раза четыре, я заинтересовалась, и расспросила водителя по дороге. Оказывается, схема выглядит много хуже. Водитель говорит - так это я вас жду, забирает у вас квитанцию и сумки, препровождает вас к своей машине, сумки в багажник, вас довозят до дому, а дальше шофер говорит - ой, это не та квитанция, я ошибся, извините, но что теперь поделаешь, услуга оказана, платите теперь по счетчику. Тариф, естественно, заряжен невменяемый даже по аэропортовским масштабам. Багаж вам не отдают, дальше можно скандалить, но после тяжелого перелета не все в силах.
Тут возникают два вопроса. А где у пассажира были глаза, если водитель, везущий по твердой таксе, включил счетчик? Я не знаю, не попадалась, но у меня есть два ответа на выбор. Ответ раз: а там, где у многих бывают глаза после длинного утомительного перелета. Особенно когда ты уже оплатил себе возможность именно этим вопросом не заморачиваться. Ответ два: о том, что держать счетчик вне поля зрения пассажира незаконно, в России знают вот ровно не те люди, которые купятся на изначальный трюк в аэропорту. Я не знаю, какой из ответов правильный, или-или.
И, кстати, я очень сомневаюсь, что в случае вызова полиции она не встанет на сторону жулика - я не про аэропортовскую, несомненно купленную, я про общегражданскую по месту конфликта. Это не нелегальный извозчик, это таксист от фирмы. Официальная регистрация у фирмы есть, официальный счетчик есть; что тарифы высокие, это частное дело фирмы. А дело скучное, тягомотное, отдельная поездка даже и на уголовное не тянет по величине ущерба, а терпила уставший, и бодаться с ним много легче, чем с водителем, готовым к ситуации.
Не попадайтесь.

(5 comments | Leave a comment)

March 24th, 2011
11:29 am

[Link]

Мдя. Могла бы и сообразить, что кляра из гречневой муки не получится ровно по той же причине, по которой из нее невозможно печь хлеб или блины. Хорошую рыбу испортила.

Tags:

(12 comments | Leave a comment)

March 21st, 2010
01:43 pm

[Link]

кафе фаст-гурме
Какая отличная идея
О кафе мечтал всю жизнь - с концепцией "фаст-гурме". В нем работают пять человек, готовят вкуснейшую, но быструю еду, столиков 10-12.

(Leave a comment)

October 23rd, 2009
07:50 pm

[Link]

кретин
В незнаюужекоторый раз не обратила внимание, что чай, который я покупаю - зеленый. Развелось его по магазинам чуть ли не больше, чем нормального.
Нет, я ничего не имею против зеленого чая. Просто я давно хотела вот именно что черный чай с лимонником. Нашла, обрадовалась, купила, заварила - нате.

И не спрашивайте, какого хрена я, вскочивши сегодня зачем-то в 4 утра, к ночи ближе лакаю лимонник. Вкусно очень.

Но хочется черного :(
Никто мест не знает?

(11 comments | Leave a comment)

September 18th, 2009
09:22 pm

[Link]

фьюжн
В моем любимом подвальчике на Фурштадтской делают драники с сыром и морепродуктами. Вкусно, между прочим. Но такую смесь культур еще поискать.

(Leave a comment)

September 16th, 2009
09:38 pm

[Link]

лытдыбр
День рождения был посвящен заботам о себе, любимой: закупкам вина и закусок на субботу, а также необходимых для жизни вещей. Ааа, у меня теперь есть нормальный обогреватель, разделочные ножи, белые тяжелые фарфоровые тарелки, удобная подушка и хороший свет в ключевых точках: над плитой, над диваном и на рабочем месте! А также заказам всяких мелочей вроде доставки питьевой воды (нет, я не пижон, просто у меня от питерской воды дико сыплются зубы и ногти), вызову электрика с постановкой розеток в нужных местах и планированию сабантуя.

По итогам. Холодильник набит, водка стынет, вино греется. Компания намечается... ничего себе такая. Как я ни обещала себе обойтись на этот раз без серьезной готовки, а килограмм форели все же засолен по моему личному рецепту и помещен под гнет. В видеопьянке обещают участвовать, помимо прочих, Цветков и Морарь, а также звезда всех времен и народов, мой сын Юра и его рок-гитара. В общем, кто не придет, будет сам себе злобный буратино.

(24 comments | Leave a comment)

September 9th, 2009
06:32 pm

[Link]

удобства
Когда я уезжала в Штаты, юзер Верба дала мне замечательный совет. Если тебе что-то нужно, сказала она, то это скорее всего здесь есть. Просто ты еще не знаешь, где взять.
За семь лет совет дал сбой дважды: с общественным транспортом, и с доставкой продуктов на дом. Все остальное - от привычного черного хлеба (нет, не в русском магазине, а в любом супермаркете, вы просто не знаете, где искать), до сборника сочинений Дениса Давыдова 1898 года издания (и не спрашивайте, зачем мне это понадобилось) - замечательным образом нашлось.

Похоже, что указанный совет за семь лет моего отсутствия стал применим и к Петербургу тоже. Read more...Collapse )

(3 comments | Leave a comment)

April 28th, 2009
10:08 pm

[Link]

насчет пожрать
Для худеющих любителей жареной картошки с грибочками.

Выливаем на тефлоновую (а то все пригорит нафик) сковородку ложку растительного масла. Огонь чуть ниже среднего Режем мелко грамм 300 грибов, отправляя их на сковородку по мере нарезки, и временами перемешиваем. Режем здоровую луковицу - четвертинками колечек, или мельче. Или не здоровую, если кто не любит, чтобы лука было много. Высыпаем тоже по мере нарезки на грибы, даем чуть потушиться, потом перемешиваем. Солим это все дело - тут должна пойти примерно вся соль, которую вы собирались вбухать в блюдо. Перемешиваем. Режем очень тонкими кольцами грамм 500 мелких кабачков. Укладываем эти кольца поверх грибов и лука. Не перемешиваем! Не солим! Накрываем крышкой, даем потушиться до относительной мягкости. Дальше делаем следующее: увеличиваем огонь до максимума, и стоим у сковородки над душой, пока она не зашипит сильно. Вот теперь - перемешиваем хорошенько, убавляем огонь до слабого, даем потушиться еще. Пробуем, досаливаем, перемешиваем, пробуем, пробуем... Хватит жрать из сковородки!

Вот честно: думала, что будет низкокалорийный суррогат хорошей вещи, а оказалось раза в два вкуснее картошки с грибами.

Tags:

(5 comments | Leave a comment)

April 21st, 2009
10:56 am

[Link]

Град. Причем, такой густоты, как хорошая метель, все уже белое. И чуть выше нуля за окном.
21 апреля, ничего себе. Несколько лет назад я где-то 15-го апреля обгорела на шашлыках так, что аж до жара дошло.

(2 comments | Leave a comment)

February 27th, 2009
09:17 pm

[Link]

вкусное, не знаю, как назвать
Изначально рецепт потырен у Винопивцев, потом адаптирован на свой вкус.

Надо:
- Пакетик сушеных помидоров.
- Пара больших головок чеснока.
- Здоровая охапка петрушки. Или две столовых ложки сушеной, но свежая лучше.
- Половинка лимона 
- Грамм 250 оливкового масла - да, это много и дорого, но оно не пропадет, оставшимся можно будет потом вкусно заправлять салаты.
- Пара ложек сухого базилика
- Соль и перец.

Чеснок чистим и режем дольки на 2-3 части вдоль. Дольки три-четыре оставляем.
Петрушку режем довольно крупно.

Берем банку для консервирования - у меня есть такая широкогорлая фигня с притертой пробковой пробкой, но подойдет и просто баночка с завинчивающейся крышкой. Очень хорошо, если баночка белая-прозрачная - то, что получится, будет выглядеть очень красиво, грех прятать.

На дно щедро сыплем соль и льем ложки две масла. Дальше укладываем слоями - слой сухих помидоров, слой чеснока, щедрую жменю петрушки, пол чайной ложки базилика, соль, выжимаем маленькую дольку лимона, дальше все по новой. Утрамбовываем тщательно. Когда банка набита этой слоеной фигней доверху - давим оставшиеся дольки чеснока, располагаем сверху, посыпаем солью и перцем. Заливаем оливковым маслом доверху - массу может понадобится поворошить. Затыкаем. Ставим на полку на видном месте, чтобы все спрашивали, что это у вас за икебана.

В принципе, есть можно уже на следующий день, но по-настоящему хорошо становится где-то через неделю.

(13 comments | Leave a comment)

December 31st, 2008
08:58 pm

[Link]

Как мило, когда возглас "хлеб кончился" заставляет хозяев дома не выскакивать в мороз и тьму в ларек на углу, а шагать к холодильнику и плите, чтобы на десять минут засунуть в духовку готовое хлебное тесто.

Это тут такие баночки с готовым тестом, уже раскиданным на булочки, продаются. Плюшки из него получаются так себе, а десяток белых булок к столу - в самый раз. И заааапах...

Current Music: гости орут

(2 comments | Leave a comment)

12:09 pm

[Link]

предновогоднее
Поручила сыну взбивание начинки для торта. Все десять минут, пока он возился, не могла понять, что же меня так смущает. А! Осенило! Он не сожрал четверть начинки. Всего один раз попробовал (я - четыре). Вырос человек окончательно и безнадежно.

Друзья оного сына собираются у нас кутить. Четвертый раз - видимо, это уже традиция. Требуют: мои фирменные свиные ребрышки (ну, их они каждый раз требуют, когда у нас тусуются), пирогов, и - держитесь за стулья - оливье. Вот выучили этот оливье, и теперь каждый раз его желают на новый год. Рашн традишн.

Из всех рашн традишн больше всего изумления у американских юношей вызывает даже не суп из свеклы и не елка на Новый год, а то, что у меня на подоконнике лук растет в баночке.

А сам взрослый сын едет делать себе татуировку. Лет с четырнадцати мечтал. У приятеля в студии новогодние скидки. Строго новогодние - непосредственно на Новый год. Они собрались компанией и едут накалываться.

А я еду за недокупленными продуктами и кое-чем еще по мелочи. Ребрышки, само собой, уже маринуются, и первый пирог уже пахнет вовсю. А вообще у меня моя стандартная американская предновогодняя депрессия: после Рождества тут праздничное настроение в воздухе резко кончается, и мне - по контрасту с привычной питерской новогодней колготней - становится очень грустно. Но ничего, гости соберутся - все пройдет.

В 12 по Мск я традиционно встречаю в ЖЖ. Потом уже в офлайне. Приходите чокнуться, кто еще не чокнутый.

(3 comments | Leave a comment)

December 26th, 2008
10:11 pm

[Link]

Интересно, даже самые лучшие электронные словари стали уступать простому гуглеванию в эффективности. В последнее время буквально каждое второе незнакомое английское слово я нахожу в гугле, а не в словарях. Последняя фигня - Bratwurst (сосиска такая). Ни один словарь не дает, а вики - пожалуйста.

(11 comments | Leave a comment)

December 5th, 2008
08:56 pm

[Link]

Сколько мака надо вбухать в кекс, чтобы он там действительно чувствовался?
Сделала лимонный кекс с изюмом и маком, всыпала полчашки мака на две чашки муки. Вид замечательный, а в смысле вкуса могла вообще без него обойтись.
Все равно вкусно, но очень обидно.

(6 comments | Leave a comment)

November 19th, 2008
08:23 pm

[Link]

рыппка
В порядке отдыха - о хорошем.
Берем маленькую одноразовую латку для запекания.
Смазываем дно оливковым маслом.
Натираем крупно небольшую морковку, режем полукругами одну луковицу и один большой болгарский перец. Лучше красный. У меня еще в холодильнике был пучок петрушки - я его почти весь отправила туда же. Все это выкладываем вперемешку на дно латки. Чуть-чуть солим. Брызгаем сверху оливковым маслом - у меня ушла чайная ложка, а вам можно больше.

Берем небольшие кусочки рыбы - я взяла обрезки филе сома, грамм 700. Подозреваю, что выбирать дорогие сорта и хорошие куски тут совершенно не нужно, а может и вредно - главное, чтобы без костей.
Макаем каждый кусочек в обсыпку.

Собственно обсыпка (не падайте в обморок):
- 2 ложки паприки
- ложка молотого тмина
- ложка молотого черного перца
- ложка сушеного чеснока
- ложка соли.
Рецепт я выкопала в интернете, и там он предназначался для жарки во фритюре, и фигурировали в нем еще ложка чили и ложка кайенского перца, но я решила, что я
не огнедышащий дракон таким питаться.

Обмакнутые кусочки выкладываем поверх овощей. Отправляем в разогретую на 150 градусов примерно духовку на 40 минут. Овощи будут похрустывать на зубах, соуса будет много, а рыба будет пряной и очень необычной на вкус.

Хочу теперь попробовать так же приготовить какую-нибудь некрупную рыбешку, которую можно обваливать целиком.

(7 comments | Leave a comment)

October 24th, 2008
12:24 pm

[Link]

Заява
Сим заявляю, что мне сейчас решительно недосуг досконально разбираться в тонкостях отношений между а) кооперативом "Озеро" и страной Исландией, б) столпами российской журналистики, и в)известными жж-юзерами и анонимами. Поэтому никакого своего мнения по обсуждаемым сейчас в моем ЖЖ сущностным вопросам не имею, и еще по крайней мере недели две иметь не буду. У меня диссер горит и новый проект разворачивается со страшной силой.

Но. Мне, между тем, кажется, что понять фразу "прикупил другой весьма известный офшор — остров Мэн" иначе, как ошибку корректора, может или предельно недоброжелательный мудак с анальной фиксацией человек, или полный невежда (просто не понимающий всю нелепость такого предположения). Понятно, что речь идет об офшоре НА острове Мэн. Корректора, однако же, действительно на мыло, Евгения Михайловна. Извините. Сама еще не такие пенки лепила, но корректоры "Ведомостей" ни разу ничего сравнимого в печать не допустили. И не было бы вреда, если бы Вы признали неудачность формулировки ДО того, как требовать извинений от человека, который, может быть, честно считает, что Вы могли приписать Кауптинг Банку покупку целого государства.

Можете меня презирать как хотите, господа читатели, но, прожив шесть лет в США, прочитав шкафов десять англоязычных книг и написав по-английски около кубометра различных текстов, я сходу для себя перевела бы "Western Ham" именно что как западную ветчину. Да, мы не всегда улавливаем игру слов на чужом языке. Особенно двойную игру, несвойственную русскому языку - когда одновременно сокращают слово и коверкают спеллинг. Я понимаю, что с названием команды что-то не так, но конкретно "hEmisphere" (полушарие) я в той ветчине (hAm) не опознала, пока мне не объяснили. Пониженное чутье к подобного рода юмору не делает никому чести, но никакого "вона из профессии" не конституирует, если только речь не идет о профессии stand-up comedian (англоязычного юмориста разговорного жанра).

Засим, отсылаю всех к пояснениям Е. Альбац. http://ymalbats.livejournal.com/88605.html

И приношу всем участникам извинения за провал модерации в моем журнале. Я, честно, в цейтноте.

(31 comments | Leave a comment)

Powered by LiveJournal.com