Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

photo

В аэропорту свежее жулье

В Пулково поставили стойки, которые позволяют заказать себе такси до выхода из закрытой зоны, причем за заранее оговоренные деньги, не по счетчику. Вот их клиентов и ловят. "Официальное" такси заметно дороже вызванного из города, но принципиально дешевле остальных аккредитованных в аэропорту фирм. Плюс, им искусственно создали дополнительное конкурентное преимущество и перед городскими тоже: машина ждет в удобном и предсказуемом месте, тогда как самостоятельно вызванному такси ко входу подъехать не разрешают, к нему надо переться на общую стоянку через неудобные переходы (вот кто придумал пандусы для чемоданов на колесиках отделать цилиндрическими пыпочками высотой примерно с это же колесо? Вряд ли ведь пособники аэропортовских таксистов?), и, матерясь на чем свет стоит, метаться с багажом искать его среди других таких же машин, на пространстве, начисто лишенном ориентиров (это тоже вряд ли нарочно в их пользу придумали, но так удачно, правда?).
Так вот, прямо за выходом из закрытой зоны к человеку с квитанцией "официального" такси в руке бросаются и велят показать квитанцию, деловым таким тоном занятого чувака при деле, утомленного бестолковыми клиентами: "номер машины покажите", "мне номер посмотреть". Нарвавшись на это первый раз, я просто подумала, что жучок пытается выдать себя за водителя "официального" такси, или за диспетчера этой же фирмы, и перехватить клиента у конкурента, которому выдана привилегия собирать первые сливки в закрытой зоне. Сама не купилась, но даже порадовалась - о, мол, нововведение так резко сбило цены, что жучки готовы по "официальной" цене везти, которая меньше их обычной раза так в два как минимум.
Но в это прибытие ко мне привязались там за время прохода к выходу раза четыре, я заинтересовалась, и расспросила водителя по дороге. Оказывается, схема выглядит много хуже. Водитель говорит - так это я вас жду, забирает у вас квитанцию и сумки, препровождает вас к своей машине, сумки в багажник, вас довозят до дому, а дальше шофер говорит - ой, это не та квитанция, я ошибся, извините, но что теперь поделаешь, услуга оказана, платите теперь по счетчику. Тариф, естественно, заряжен невменяемый даже по аэропортовским масштабам. Багаж вам не отдают, дальше можно скандалить, но после тяжелого перелета не все в силах.
Тут возникают два вопроса. А где у пассажира были глаза, если водитель, везущий по твердой таксе, включил счетчик? Я не знаю, не попадалась, но у меня есть два ответа на выбор. Ответ раз: а там, где у многих бывают глаза после длинного утомительного перелета. Особенно когда ты уже оплатил себе возможность именно этим вопросом не заморачиваться. Ответ два: о том, что держать счетчик вне поля зрения пассажира незаконно, в России знают вот ровно не те люди, которые купятся на изначальный трюк в аэропорту. Я не знаю, какой из ответов правильный, или-или.
И, кстати, я очень сомневаюсь, что в случае вызова полиции она не встанет на сторону жулика - я не про аэропортовскую, несомненно купленную, я про общегражданскую по месту конфликта. Это не нелегальный извозчик, это таксист от фирмы. Официальная регистрация у фирмы есть, официальный счетчик есть; что тарифы высокие, это частное дело фирмы. А дело скучное, тягомотное, отдельная поездка даже и на уголовное не тянет по величине ущерба, а терпила уставший, и бодаться с ним много легче, чем с водителем, готовым к ситуации.
Не попадайтесь.
photo

осо-букко имени cook

http://community.livejournal.com/kitchen_nax/165597.html

Вообще говоря, рецепт себя оказал. За какие-то полтора часа сделать из мяса, которое даже на бульон казалось сомнительным, нежнейшее блюдо, которое практически жевать не надо... сильно.

Имелись у меня шесть говяжьих голяшек сомнительного возраста. Что я сделала иначе, и что будет дальше:
- в муке не валяла, просто сильно обжарила в масле; не повредило;
- помидоры по лености не чистила, просто взяла мини-помидорчики, грамм триста, не больше, и насыпала сверху; в следующий раз попробую груши, потом апельсины;
- чеснока в следующий раз положу побольше - половины головки не хватило;
- вино было красное карменере, пополам с водой, а не с бульоном, хотя мясо относительно постное; и так многовато жира в рецепте; в следующий раз возьму 2 ложки оливкового масла и совсем каплю сливочного, только для вкуса, а не пополам;
- перца в следующий раз добавлю еще и молотого - горошины не вставляют в достаточной степени; черного или белого;
- молотого кориандра не нашлось, насыпала две щепотки цельного;
- призыв солить щедро был не для красного словца;
- два часа выдержки были бы явным перебором - через час пятнадцать после окончания манипуляций мясо уже почти разваливалось.

И самое главное, конечно, в этом деле - костный мозг. Его там мнооогоо.
photo

кретин

В незнаюужекоторый раз не обратила внимание, что чай, который я покупаю - зеленый. Развелось его по магазинам чуть ли не больше, чем нормального.
Нет, я ничего не имею против зеленого чая. Просто я давно хотела вот именно что черный чай с лимонником. Нашла, обрадовалась, купила, заварила - нате.

И не спрашивайте, какого хрена я, вскочивши сегодня зачем-то в 4 утра, к ночи ближе лакаю лимонник. Вкусно очень.

Но хочется черного :(
Никто мест не знает?
photo

фьюжн

В моем любимом подвальчике на Фурштадтской делают драники с сыром и морепродуктами. Вкусно, между прочим. Но такую смесь культур еще поискать.
photo

лытдыбр

День рождения был посвящен заботам о себе, любимой: закупкам вина и закусок на субботу, а также необходимых для жизни вещей. Ааа, у меня теперь есть нормальный обогреватель, разделочные ножи, белые тяжелые фарфоровые тарелки, удобная подушка и хороший свет в ключевых точках: над плитой, над диваном и на рабочем месте! А также заказам всяких мелочей вроде доставки питьевой воды (нет, я не пижон, просто у меня от питерской воды дико сыплются зубы и ногти), вызову электрика с постановкой розеток в нужных местах и планированию сабантуя.

По итогам. Холодильник набит, водка стынет, вино греется. Компания намечается... ничего себе такая. Как я ни обещала себе обойтись на этот раз без серьезной готовки, а килограмм форели все же засолен по моему личному рецепту и помещен под гнет. В видеопьянке обещают участвовать, помимо прочих, Цветков и Морарь, а также звезда всех времен и народов, мой сын Юра и его рок-гитара. В общем, кто не придет, будет сам себе злобный буратино.
photo

удобства

Когда я уезжала в Штаты, юзер Верба дала мне замечательный совет. Если тебе что-то нужно, сказала она, то это скорее всего здесь есть. Просто ты еще не знаешь, где взять.
За семь лет совет дал сбой дважды: с общественным транспортом, и с доставкой продуктов на дом. Все остальное - от привычного черного хлеба (нет, не в русском магазине, а в любом супермаркете, вы просто не знаете, где искать), до сборника сочинений Дениса Давыдова 1898 года издания (и не спрашивайте, зачем мне это понадобилось) - замечательным образом нашлось.

Похоже, что указанный совет за семь лет моего отсутствия стал применим и к Петербургу тоже. Collapse )
photo

насчет пожрать

Для худеющих любителей жареной картошки с грибочками.

Выливаем на тефлоновую (а то все пригорит нафик) сковородку ложку растительного масла. Огонь чуть ниже среднего Режем мелко грамм 300 грибов, отправляя их на сковородку по мере нарезки, и временами перемешиваем. Режем здоровую луковицу - четвертинками колечек, или мельче. Или не здоровую, если кто не любит, чтобы лука было много. Высыпаем тоже по мере нарезки на грибы, даем чуть потушиться, потом перемешиваем. Солим это все дело - тут должна пойти примерно вся соль, которую вы собирались вбухать в блюдо. Перемешиваем. Режем очень тонкими кольцами грамм 500 мелких кабачков. Укладываем эти кольца поверх грибов и лука. Не перемешиваем! Не солим! Накрываем крышкой, даем потушиться до относительной мягкости. Дальше делаем следующее: увеличиваем огонь до максимума, и стоим у сковородки над душой, пока она не зашипит сильно. Вот теперь - перемешиваем хорошенько, убавляем огонь до слабого, даем потушиться еще. Пробуем, досаливаем, перемешиваем, пробуем, пробуем... Хватит жрать из сковородки!

Вот честно: думала, что будет низкокалорийный суррогат хорошей вещи, а оказалось раза в два вкуснее картошки с грибами.
photo

(no subject)

Град. Причем, такой густоты, как хорошая метель, все уже белое. И чуть выше нуля за окном.
21 апреля, ничего себе. Несколько лет назад я где-то 15-го апреля обгорела на шашлыках так, что аж до жара дошло.